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ブロッコリーの栄養について

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サラダや炒め物、スープなど様々な料理で活躍するブロッコリーですが、がん抑制効果があることを知っていますか?

ブロッコリーに含まれている成分にはがん抑制効果があります。切ってから放置をすることで100%活性します。なので切ってから4,5分おいてから使用するようにしましょう。

他lこもブロッコリーにはビタミンC、B1、B2、葉酸なども多く含まれています。しかし、3日でビタミンが半減してしまうので早めに食べるようにしましょう。

また、茹でることでビタミンが損失してしまうのでおすすめの調理法はフライパンに少量の水を入れて蒸すことです。

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