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香味野菜をご存知ですか？香味野菜とは、香りを添えて味を引き立てる野菜です。香味野菜として使用される野菜は、みょうがやにんにく、そして長ネギやたまねぎがあります。
香味野菜とされる長ネギやたまねぎには、特有の香り成分であるアリシンが含まれています。このアリシンはビタミンB1の吸収をUPさせるため、香味野菜とビタミンB1を豊富に含む豚肉などと一緒に摂取することがオススメです。
またご飯などの糖質も一緒に摂取することで、ビタミンB1の力によって大きなエネルギーを生み出すことができ、エネルギー代謝が活発となります。
以上の効果が期待できる香味野菜をうまく活用してみてください。
