きゅうり
胡瓜
シャキシャキ、さっぱり
みずみずしさが一口で広がる
温暖で冬季の日照に恵まれた気象条件を活かして、ハウス栽培による長期一作型栽培を行っています。一本一本手でつるをおろして実らせる「つるおろし栽培」により、ボリュームのある高品質なきゅうりを出荷しています。
Data
01
利尿作用
カリウム、イソクエルシトリンには利尿作用があり、むくみやだるさの解消に効果があります。
02
水分補給
全体の約95％を占める水分により、水分補給や体を冷やす効果があります。
03
がん予防・目の健康
Β-カロテンやビタミンCが多くがん予防や目の健康に効果があります。
Choose
Season
年間を通じて出荷されています
Preservation
水気を拭き取りポリ袋に入れて冷蔵庫で保存
Recipe
麻婆きゅうり
Mapo cucumber
材料
（2人前）
◦ きゅうり
◦ 豚ひき肉
◦ おろししょうが
◦ おろしにんにく
◦ 長ねぎ
＊ 酒
＊ 砂糖
＊ 鶏がらスープの素
＊ 豆板醬
＊ 赤味噌
◦ 水
◦ ごま油
3 本
150 g
小さじ 1/2
小さじ 1/2
15 g
大さじ 1
小さじ 1
小さじ 1
小さじ 1
大さじ 1
50 cc
大さじ 1.5
1
切る
きゅうりはピーラーで 縞模様になるように皮をむき、 乱切りにする。
2
切る
長ねぎを小口切りにする。
3
加熱する
フライパンにごま油をひき、しょうが、にんにく、長ねぎを 加えて弱火で加熱する。
4
炒める
香りがしてきたら豚ひき肉を 加えて色が変わるまで炒めて きゅうりを加える。
5
煮絡める
きゅうりがしんなりしてきたら＊の材料、水を加えて煮絡める。
6
完成
器に盛ってお好みで唐辛子を トッピングして完成。
Column
『グリーンカーテンが地球を救う！？』
グリーンカーテンは、植物で建物を覆い、冷房の負担を減らしてエネルギー消費を抑える方法です。きゅうりは成長が早く葉が広がって日陰を作るのでグリーンカーテンとして使用することが出来ます。
実践例
西尾市モイッカ保育園
https://www.ja-nishimikawa.or.jp/wp/archives/12520
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Usage
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Reference
1)愛知県公式Webサイト
2)農業と生活のかけはしJAあいち経済連
3)名前がわかる！フルーツ＆ベジタブル図鑑 株式会社主婦の友社
4)イキイキ！食材図鑑 株式会社日本文芸社
5)からだがよろこぶ野菜の事典と薬膳レシピ～知って楽しい野菜の花言葉つき～ 株式会社法研
6)最新改訂版 知っておきたい栄養学 株式会社学研プラス
7)からだにおいしい野菜の便利帳 株式会社高橋書店
Other
