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旬が10月から1月であり秋を代表するさつまいも！エネルギーのもととなる糖質のほかに、多くの栄養成分が含まれていることを知っています？その中でも3つご紹介します。
一つ目は、食物繊維です。食物繊維は腸内環境を整えてくれ、免疫力アップの効果も期待できます。
二つ目は、ビタミンB1とビタミンCです。これらは疲労回復に役立ちます。
三つ目は、ポリフェノールの一つであるアントシアニンです。抗酸化作用があるため、からだの細胞の酸化を防いで元気なからだづくりに効果があります。皮に多く含まれているので丸ごと食べることがオススメです！
